0
人做过这道菜
收藏
寻静谧
♥巧克力向来是咖啡的好朋友，冰摩卡更将它们的关系升华到极致，其口感香甜华润，喜欢吃冰激凌的你在这里可偿到不一样的味道喔
用料
咖啡豆
16－18克左右
牛奶
适量
巧克力酱
20毫升
淡奶油(冰淇淋球)
适量
冰摩卡咖啡的做法
★1.先打好淡奶油至膏状装裱花袋放冰箱备用
2.用量杯量20毫升巧克力酱，萃取一份45－60毫升的浓缩咖啡拌匀
3.取一杯子装满冰块，倒入牛奶至8分满，然后倒入搅拌好的咖啡，最后挤上之前打好的淡奶油或者挖一个冰淇淋球即可(冰淇淋可用冰激凌粉按方法做)
在球上挤点巧克力酱装饰(说明一下图与步骤不符哈)
小贴士
1.挖冰淇淋球要专门的工具或超硬的勺子2.其实表面装饰有奶油就行或有冰淇淋球就行3.既然讲到奶油就来分享一下哪款好点，常见有六款。一:安佳动物性奶油:综合评分7分；风味颜色3星；洁白度65%，奶味重 ，口感厚重；打发效果3星，较难打发，质地略疏松，容易打过；稳定指数3星，稳定性好， 容易化；推荐使用范围，冰淇淋，芝士蛋糕，饼干☆二:蓝风 ☆三:铁塔☆四:总统 ☆五雀巢☆六:欧德宝(总结:追求稳定，放时长，裱花的话选安佳，追求口感，奶香味的选铁塔、骑士、蓝风车等)